Ingredienti:
(Per 4 persone) 40 grammi olio d’oliva, 300 grammi di lenticchie secche, 1 spicchio d’aglio, 200 grammi di cotenne fresche pulite e a pezzi, 1 costa di sedano, 300 grammi di pomodori pelati, 700 grammi d’acqua sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere a bagno le lenticchie in acqua tiepida per 12 ore, scartando quelle che vengono a galla. Inserire nel boccale olio, aglio e sedano 3 minuti a temperatura 100° velocità 4. Aggiungere le cotenne 5 minuti a temperatura 100° velocità 1. Unire pomodori e sale 35 minuti a temperatura 100° velocità 1 e dopo 5 minuti aggiungere l’acqua e le lenticchie scolate. Servire la zuppa calda, con una manciata di pepe nero.
