200 grammi di burro, 30 grammi di vermouth secco, le barbe tenere di un finocchio, dragoncello fresco o un cucchiaino secco, sale, pepe.

500 g di chicchi d'uva fragola o uva nera dolce, 80 g di zucchero.

1 litro di alcol puro a 95°, 20 noci verdi raccolte il 24 giungo, 5 chiodi di garofano, la scorza di mezzo limone non trattato. 1 stecca di cannella
Per lo sciroppo da usare dopo 40 giorni:
200 g di acqua,500 g di zucchero

300 grammi gamberetti sgusciati, 150 grammi zucchine, 300 grammi riso, 40 grammi vino bianco, 700 grammi brodo vegetale caldo, 25 grammi burro, 30 grammi parmigiano grattuggiato, 40 grammi olio extra vergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 fetta di cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, sale q.b..

250 grammi di mandorle, 5 uova, 250 grammi di zucchero, 80 grammi di burro, 40 grammi di farina, un bicchierino di limoncello, scorza di un limone, arona al limone, 1/2 bustina di lievito.

una cipolla piccola, 40g.olio, una zucchina grande o due piccole, un pugno di frutta secca(mandorle,pistacchio),350g.di riso carnaroli, 100g.vino bianco, 900g.acqua bollente, un cucchiaio di dado bimby, una bustina di zafferano(facoltativa), burro per mantecare.

1 litro di latte e 350 gr di zucchero.

Per 4 persone: 90 g di amido, 1 litro di succo d'anguria, 150 g di zucchero, 1/2 bustina di vanillina, 100 g di cioccolato fondente in gocce, cannella, fiori di gelsomino e pistacchi (i fiori di gelsomino e la cannella sono assolutamente opzionali).

1 mazzolino di prezzemolo, 1 scalogno, 40 grammi di olio extra vergine, 50 grammi di funghi porcino oppure 50 grammi di zucchine, 350 grammi di riso carnoli, 100 grammi di vino bianco secco, 900 grammi di acqua bollente, 1 cucchiaio di dado, sale q.b., 20 grammi di burro, 40 grammi di parmigiano grattugiato

2 uova, 125 grammi di burro, 1 cubetto di lievito, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 bicchiere di latte, 500 grammi di farina