Torta al mandarino

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500 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, 2 uova, 6 mandarini, 1 bustina di lievito, 3 cucchiai di cannella, 150 grammi di burro morbido, 50 grammi di zucchero a velo (fatto con il Bimby).

Spremere i mandarini. Inserire nel boccale il succo e la scorza degli stessi: 1 min. velocità Turbo. Aggiungere farina, uova, zucchero, burro, cannella e lievito: 1 min. velocità 6. Versare il composto in una teglia rotonda (diam. 26 cm). o rettangolare, imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min. circa. Quando sarà fredda, spolverizzarla con zucchero a velo.

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