Torta di banane bimby

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90 grammi di farina, 75 grammi di fecola, 500 grammi di banane, 150 grammi di zucchero, 200 grammi di gelatina di albicocche, 4 uova, succo e scorza grattugiata di 1 limone, rhum a piacere, 1 pizzico di sale
Dose per 6 persone.

Montare a neve gli albumi come da ricetta e metterli da parte. Inserire nel boccale tuorli, zucchero e scorza di limone: 1 min velocità 3. Aggiungere farina, fecola e sale: 2 min velocità 4. Con la spatola amalgamare delicatamente al composto gli albumi a neve e versarlo in una teglia (diametro 24 cm), imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 160º per 30 minuti circa. Sformare la torta quando è tiepida e lasciarla raffreddare su carta forno. Nel frattempo tagliare a fette le banane, bagnarle con succo di limone e un po’ di rhum. Inzuppare la superficie della torta con altro rhum e adagiarvi le banane. Sciogliere la gelatina di albicocche nel boccale con un cucchiaio d’acqua: 50 secondi 70º velocità 2. spennellare con la gelatina la torta e rimetterla in forno a 160º per 15 minuti.

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Commenti  

# Cri 2016-08-09 16:16
Ciao cosa posso usare invece della gelatina di albicocca?

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