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Melanzane a funghetto bimby

Le melanzane sono uno degli ortaggi più versatili in cucina… con il trucchetto di questa ricetta, assomigliano a dei funghetti sia nell’aspetto che nel sapore ….. ma non lo sono ….Questo simpatico piatto può essere consumato tranquillamente come contorno ma, accompagnato con dei crostini può essere considerato un primo piatto leggero ma nutritivo.

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Polpette di melanzane al forno

Quando pronunciamo la parola polpetta, pensiamo subito alle amatissime polpette di carne ma, vi posso assicurare che si possono realizzare anche delle ottime polpette con le verdure. La ricetta che vi proponiamo verrà realizzata con delle melanzane e grazie al nostro amato bimby, non solo saranno semplici da fare ma, saranno talmente saporite che potranno sostituire le classiche polpette che siamo abituate a mangiare.

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