Fettine di manzo in marinata bimby
Molte volte preparare le solite fettine di manzo è abbastanza noioso, ma oggi grazie al bimby possiamo preparare una ricetta veramente originale. Infatti con l'aiuto del Varoma possiamo creare delle cocottine che saranno marinate e aromatizzate in maniera eccellente tanto da creare un profumo nella nostra cucina da far invidia ai migliori ristoranti gourmet.
Ingredienti
- 200 gr vino rosso secco
- 700 gr fettine di girello di manzo sottili
- 2 cucchiai aceto rosso di vino
- 1 mazzolino Prezzemolo tritato
- 1 arancia solo la buccia
- 2 spicchi aglio
- 4 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio Capperi sotto sale
- 1 cucchiaio semi di finocchio
- 2 foglie alloro
- 2 foglie timo
- 30 gr olio extra vergine di oliva
- 500 gr acqua
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Mettere a marinare con aceto, un mazzetto di erbe aromatiche (alloro, aglio, cipolla) e vino le fettine di carne, lasciare riposare per una notte
- Tagliare a fettine sottili la cipolla e mettere da parte
- Preparare un trito di prezzemolo, buccia di arancia, aglio, chiodi di garofano, capperi, acciughe 30 secondi velocità 5-7
- Mettere da parte
- Togliere la carne dalla marinata
- Preparare nelle cocottine (anche alluminio usa e getta) uno strato di carne, una spolverata di trito e di nuovo carne e trito aromatico, facendo più strati, aggiungere qualche seme di finocchio e un filo di olio di oliva
- Adagiare le cocottine nella campana del varoma
- Versare nel boccale 500 grammi di acqua, un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 40 minuti temperatura varoma velocità 1-2
- Servire anche fredde con contorno di verdure cotte a vapore nel vassoio del varoma
- A piacere aggiungere qualche oliva per decorare.
