Babà affumicato bimby

Bimby TM31 TM6

Babà affumicato bimby

Il babà è un tipico piatto napoletano che siamo abituati a gustare nelle versione dolce, grazie al Bimby possiamo realizzare questa ricetta del babà in maniera salata...... anzi meglio dire affumicata. La cosa che è ancora più invitante è che riusciremo a prepararlo senza dover sporcare tante padelle.
Portata Ricette Antipasti Bimby
Porzioni 4 Persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Inserire nel boccale lievito e latte : 1 minuto e 40 secondi a velocità 4.
  • Aggiungere zucchero, uova, pecorino, un pizzico di sale parmigiano e burro : 30 secondi a velocità 6.
  • Unire la farina con lame in movimento dal foro del coperchio: 40 secondi velocità 4 e 20 secondi a velocità 8.
  • Lasciare per 30 minuti lievitare nel boccale chiuso; rilavorare spatolando l'impasto per circa 50 secondi a velocità 8.
  • Versare una parte del composto in uno stampo da ciambella ,infarinato e imburrato quindi adagiarvi il prosciutto e la provola precedentemente tritati a velocità 5 per 5 secondi.
  • Con il rimanente impasto coprire e fare lievitare per circa un'ora. Cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti circa.

Note

Si suggerisce di servire con una besciamella al formaggio.

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette

0 commenti su “Babà affumicato bimby”

  1. io farei una besciamella molto lenta e poi ci farei fondere dentro del formaggio che si accosti bene alla provola. il sapore della besciamella non deve coprire quello della provola. 😉

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