Crocchette di Patate Bimby

Crocchette di patate bimby

Crocchette di Patate

Le crocchette di patate sono uno sfizio incredibile per grandi e piccini…. È un piatto tipico salentino ma di fronte a queste prelibatezze tutti ne rivendicano la provenienza…. Servite calde calde sono davvero invitanti…
Cottura 50 min
Tempo totale 50 min
Portata Ricette Antipasti Bimby
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavare e pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel cestello
  • Versare l’acqua nel boccale: 30 Min. Tem. Varoma – Vel. 2
  • Qualora fossero ancora dure, riavviare il programma per altri 10 min
  • Gettare l’acqua rimasta e mettere le patate all’interno del boccale: 10 Sec. – Vel. 7
  • Controllate di aver ottenuto una purea omogenea
  • Unire le uova, il parmigiano, una presa di sale e un pizzico di pepe
  • Amalgamare per 10 secondi con Vel. 7
  • Togliere dal boccale e far raffreddare
  • Con il composto raffreddato formare dei piccoli cilindri e impanarli nel pangrattato
  • Friggere poche alla volta in una pentola dai bordi alti con abbondante olio bollente fino a quando la crosticina esterna risultera' leggermente dorata
  • Scolare l’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina prima di servire

Note

Le  crocchette  si  possono  preparare  in  anticipo  e riscaldarle poi per qualche minuto in forno ventilato a 180°C

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette