L’hummus di ceci e sesamo è una ricetta Bimby gustosa, veloce e che si prepara con pochi ingredienti ed è ottima se accompagnata da pane croccante o piadine calde. L’hummus di ceci e sesamo è una ricetta del medio oriente, fresca e saporita.
Fra le ricette di questa zona geografica è la più apprezzata per la sua velocità di realizzazione, fattore incrementato dall’utilizzo del Bimby, che ne semplifica ancora di più le fasi. I ceci sono piante annuali che resistono molto bene ai climi torridi del Libano e della Turchia. Ne esistono molte varietà fra cui quelli rossi e quelli neri, che possono dare una colorazione differente alle varie ricette di hummus. In Europa arriva solo nel Novecento, come le migrazioni araba. I ceci sono comunemente utilizzati anche in Italia, con diverse preparazioni in pase alla regione: dalla farinata ligure, alla cecina toscana, fino alle panelle siciliane. Si tratta di un’ottima fonte di proteine, ferro ed elementi nutritivi importanti per l’organismo.
Hummus di ceci e sesamo
Ingredienti
- 400 gr ceci lessati
- 3 cucchiai salsa tahina
- 1 Limone solo il succo
- 70 gr Olio di oliva
- Sale cumino, paprika dolce
- 1 spicchio aglio
Istruzioni
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per 3 minuti a velocità 8
- Versare in piattini monoporzione e cospargere con olio e paprika dolce
- Accompagnare con fette di pane tostato o piadina calda
