Polpettine di carne di pistacchio in salsa verde bimby

Bimby TM31 TM6

Polpettine di carne di pistacchio in salsa verde bimby

Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Per la salsa al prezzemolo

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale i pistacchi: 30 secondi velocità 5 e tenerli da parte. Inserire le mandorle 30 secondi velocità 5 e metterle da parte.
  • Inserire nel foro del coperchio con lame in movimento acciughe, capperi 30 secondi velocità 5-6. Unire la carne e gli altri ingredienti, amalgamare 10 secondi velocità 5.
  • Con le mani unte di olio formare delle palline e metterle nella Campana del Varoma. Versare nel boccale 500 grammi di acqua, un pizzico di sale e la buccia di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 15 minuti temperatura Varoma velocità 2.
  • Togliere, lasciare raffreddare, passare parte delle polpettine nel trito di mandorle e altre nel trito di pistacchi.
  • Disporre su un piatto da portata, guarnire con foglie di insalata oppure disporre su foglie di verza e servire con salsa al prezzemolo.

Salsa al prezzemolo

  • Tritare tutte le verdure velocità 5-7, unire l’olio e omogeneizzare a 1 minuto velocità Turbo.
  • Aggiustare di sale, amalgamare 10 secondi velocità 2.

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