Polpettine di carne di pistacchio in salsa verde bimby

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Polpettine di carne di pistacchio in salsa verde bimby
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la salsa al prezzemolo
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la salsa al prezzemolo
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale i pistacchi: 30 secondi velocità 5 e tenerli da parte. Inserire le mandorle 30 secondi velocità 5 e metterle da parte.
  2. Inserire nel foro del coperchio con lame in movimento acciughe, capperi 30 secondi velocità 5-6. Unire la carne e gli altri ingredienti, amalgamare 10 secondi velocità 5.
  3. Con le mani unte di olio formare delle palline e metterle nella Campana del Varoma. Versare nel boccale 500 grammi di acqua, un pizzico di sale e la buccia di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 15 minuti temperatura Varoma velocità 2.
  4. Togliere, lasciare raffreddare, passare parte delle polpettine nel trito di mandorle e altre nel trito di pistacchi.
  5. Disporre su un piatto da portata, guarnire con foglie di insalata oppure disporre su foglie di verza e servire con salsa al prezzemolo.
Salsa al prezzemolo
  1. Tritare tutte le verdure velocità 5-7, unire l’olio e omogeneizzare a 1 minuto velocità Turbo.
  2. Aggiustare di sale, amalgamare 10 secondi velocità 2.
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