Manzo alla birra con broccoletti bimby

Bimby TM31 TM6

Manzo alla birra con broccoletti bimby

Portata Ricette Carne Bimby
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mondare e lavare le verdure, tagliare le carote a listarelle (eccetto mezza carota che terrete per il soffritto), dividere le cimette dei broccoletti e posizionarli nella Campana del Varoma.
  • Versare nel boccale l’acqua e un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere 20 minuti temperatura Varoma velocità 1. Tenere le verdure al caldo nel varoma.
  • Nel boccale pulito tritare la mezza carota, lo scalogno, unire l’olio e il burro, rosolare 3 minuti 100° velocità 3.
  • Infarinare la carne, aggiungerla al soffritto con sale e pepe 2 minuti temperatura Varoma velocità 1.
  • Sfumare con la birra e cuocere 8-10 minuti velocità 1.
  • Controllare la cottura per evitare che la carne si indurisca troppo.
  • Aggiungere alla carne le verdure cotte a vapore.
  • Mescolare delicatamente con la spatola e lasciare insaporire per qualche minuto.

Note

A piacere servire con polenta o purea di patate.

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