Vitello al curry bimby
Ingredienti
- 650 gr noce di vitello
- 1 cipolla
- 1 mela renetta
- 1 chiodo di garofano
- 2 cucchiai farin
- 1 cucchiaio curry
- 1 limone solo il succo
- 50 gr burro
- 300 gr acqua
- q.b. sale
- 1 cucchiaio dado bimby
Per la mostarda di mele
- 1 kg mele renette
- 350 gr zucchero semolato
- 1 limone
- 7 gocce estratto di senape
Istruzioni
- Tagliare a tocchetti la noce di vitello e infarinarli. Nel boccale preparare un soffritto con burro, cipolla e con la mela sbucciata e tagliata a tocchetti 4 minuti 100° velocità 3.
- Unire i bocconcini di carne infarinati, rosolare 5 minuti temperatura Varoma velocità 1; aggiungere il curry, i chiodi di garofano e l’acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby e cuocere 35 minuti temperatura Varoma velocità 1.
- A fine cottura versare il succo di limone e aggiustare di sale. Servire con mostarda di mele.
Mostarda di mele
- Sbucciare e tagliare la mela a fettine, coprire con lo zucchero e il succo di limone e lasciare marinare per 24 ore.
- Inserire la farfalla nel boccale, versare le mele con la marinatura e cuocere 20-25 minuti 100° velocità 1.
- Terminata la cottura unire la senape, mescolare per 1 minuto
