Spezzatino d'agnello con melanzane bimby
Ingredienti
- 1 melanzana ben soda
- 700 gr polpa di agnello tagliata a tocchetti
- 1 spicchio aglio
- 1 cipolla piccola
- 100 gr vino bianco secco
- 100 gr passata di pomodoro
- 40 gr olio di oliva
- 150 gr brodo vegetale caldo acqua e dado
- 1 cucchiaio farina
- 2 rametti di timo
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio paprika piccante
- 1 cucchiaio paprika dolce
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Tagliare le melanzane a tocchetti e metterla in una ciotola con sale e acqua: versare nel boccale aglio, olio e prezzemolo per 3 minuti a 100° velocità 4.
- Strizzare le melanzane e unirle, rosolare per 5 minuti a 100° velocità 1.
- Lasciando il condimento nel boccale, togliere la melanzana e metterle da parte in una ciotola.
- Aggiungere la cipolla per 3 minuti a 100° velocità 4. Unire la carne dopo averla infarinata al soffritto nel boccale per 3 minuti a temperatura varoma velocità 1.
- Sfumare con il vino e aggiungere la paprika. Unire il brodo caldo e la passata di pomodoro, aggiustare di pepe e sale e cuocere 35 minuti a 100° velocità 1.
- Unire alla carne di agnello le melanzane, aggiungere i rametti di timo continuare la cottura per 10 minuti a 100° velocità 1.
- Versare in una pirofila e servire caldo.
2 commenti su “Spezzatino d’agnello con melanzane bimby”
Ho fatto questa ricetta! Molto buono, ma suggerei di servirerlo con il riso scaldato! 😆
POSSO USARE ANCHE UN’ALTRO TIPO DI CARNE?? NON MANGIO L’AGNELLO!!! GRAZIE