| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 1 melanzana ben soda
- 700 gr polpa di agnello tagliata a tocchetti
- 1 spicchio Aglio
- 1 Cipolla piccola
- 100 gr vino bianco secco
- 100 gr Passata di pomodoro
- 40 gr Olio di oliva
- 150 gr brodo vegetale caldo acqua e dado
- 1 cucchiaio Farina
- 2 rametti di timo
- 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio paprika piccante
- 1 cucchiaio paprika dolce
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Ingredienti
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Istruzioni
- Tagliare le melanzane a tocchetti e metterla in una ciotola con sale e acqua: versare nel boccale aglio, olio e prezzemolo per 3 minuti a 100° velocità 4.
- Strizzare le melanzane e unirle, rosolare per 5 minuti a 100° velocità 1.
- Lasciando il condimento nel boccale, togliere la melanzana e metterle da parte in una ciotola.
- Aggiungere la cipolla per 3 minuti a 100° velocità 4. Unire la carne dopo averla infarinata al soffritto nel boccale per 3 minuti a temperatura varoma velocità 1.
- Sfumare con il vino e aggiungere la paprika. Unire il brodo caldo e la passata di pomodoro, aggiustare di pepe e sale e cuocere 35 minuti a 100° velocità 1.
- Unire alla carne di agnello le melanzane, aggiungere i rametti di timo continuare la cottura per 10 minuti a 100° velocità 1.
- Versare in una pirofila e servire caldo.
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Ho fatto questa ricetta! Molto buono, ma suggerei di servirerlo con il riso scaldato! 😆
POSSO USARE ANCHE UN’ALTRO TIPO DI CARNE?? NON MANGIO L’AGNELLO!!! GRAZIE