Coniglio alla santoreggia bimby

Bimby TM31 TM6

Coniglio alla santoreggia bimby

Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Scottare le foglie di bietola in acqua bollente e farle asciugare.
  • Nel boccale rosolate il riso con 2 cucchiai di olio di oliva 2 min 100° vel 1.
  • Bagnare con 200 gr di brodo, fare assorbire tutto il liquido e mettere da parte .
  • Nel boccale pulito tritare la pancetta, le erbette, 2 cipolline, l’aglio il timo, la santoreggia o maggiorana, mescolare tutto al riso, aggiustare di sale e pepe.
  • Farcire il coniglio con il composto, cucirlo con filo refe, salare e pepare e spennellare con olio.
  • Avvolgerlo in carta da forno bagnata e ben strizzata e metterlo nella campana del varoma.
  • Versare l’acqua, il sale, un rametto di timo e una cipollina, posizionare il varoma e cuocere 30 min temp. varoma vel 1.
  • A cottura ultimata mettere il coniglio in una pirofila, bagnarlo con il vino e passarlo in forno caldo a 180° per 30 min avendo cura di irrorare ogni tanto con il vino bianco.

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