Sella di coniglio alle noci con crema di melanzane bimby

Bimby TM31 TM6

Sella di coniglio alle noci con crema di melanzane bimby

La preparazione della sella di coniglio a prima vista può sembrare un pò complicata da fare e magari anche non gradita ma, la ricetta della sella di coniglio alle noci con crema di melanzane che vi proponiamo oggi è molto semplice da preparare grazie al Bimby e poi è veramente una ricetta molto originale sia per il gusto che per la vista.
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Per la crema di melanzane:

Istruzioni
 

  • Tritare nel boccale il prezzemolo e uno spicchio di aglio per 1 minuto a vel 5-7 e mettere da parte.
  • Versare nel boccale due spicchi di aglio, l’olio, sale e pepe,  i tocchetti di coniglio, rosolare per 3 minuti temperatura Varoma velocità 1.
  • Aggiungere il vino bianco, le noci tritate, sfumare per 2 minuti a temperatura Varoma velocità 1, aggiungere il brodo e cuocere per 10 minuti a 100° velocità 1.
  • Unire il trito tenuto da parte e continuare la cottura per circa 30 minuti a 100° velocità 1.
  • Servire accompagnato da crema di melanzane.

Crema di melanzane:

  • Inserire nel boccale la melanzana con un pomodoro privato dei semi, un mazzolino di menta, 30 gr di olio di oliva, della buccia e aggiustare di sale, frullare 1 minuto velocità 7-8.

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette

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