Carciofi in salsa champignon bimby

Pulire i carciofi e metterli a bagno in acqua acidulata con succo di limone.

A boccale aperto fare il giro del fondo con un filo d’olio, metterci aglio e prezzemolo velocità 1 temperatura 90° per 2 minuti poi con lame in movimento a velocità 4 mettere i funghi, abbassare al velocità a 1 temperatura 90° per 3 minuti poi inserire latte e acqua velocità 2 a Varoma per 30 minuti.

Posizionare il Varoma con i carciofi leggermente aperti a fiore. Poi togliete il Varoma e lasciate chiuso, intanto scaldate il forno e preparate la besciamella (liquida): aprite il boccale e raccogliete dalle pareti, sale e pepate, chiudete e con lame in movimento aggiungete tuorlo, burro e farina velocità 2 temperatura 90° per 5 minuti.

Intanto aprite Varoma e posizionate i carciofi aperti a fiore in una pirofila poi versateci sopra tutta la besciamella riempiendoli, spolverare con parmigiano e pepe e gratinare in forno per 10/15 minuti.