Carciofi con capperi e olive
Che i carciofi siano nutrienti e pieni di vitamine è risaputo, ma sicuramente è una delle verdure più difficili da cucinare a causa della loro consistenza.
La ricetta che vi proponiamo oggi può essere accompagnata con dei crostini o semplicemente come contorno, assicurando un piatto gustoso e del tutto originale.
Ingredienti
- 6 carciofi
- 100 gr olive nere denocciolate
- 35 gr Capperi
- 1 spicchio di aglio
- qualche rametto di prezzemolo
- q.b. Sale
- 700 ml Acqua
- 20 ml olio extra vergine di oliva
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Pulire i carciofi e disporli nel cestello
- Inserire nel boccale le olive, i capperi, l’aglio sbucciato, il prezzemolo: 10 Sec. – Vel. 7
- Condire i carciofi con il composto, aggiungere il sale, il pepe, inserirle l’acqua nel boccale con dentro il cestello pieno di carciofi posizionati precedentemente : 30 Min. – 100° - Vel.1
- Al termine condire con l’olio
Note
Per questa preparazione possono essere utilizzati carciofi di diverse qualità, in particolare lo spinoso sardo, la mammola e il romanesco.
