Crauti
I crauti sono un contorno tipico della cucina tedesca, sicuramente senza l'aiuto del nostro amico Bimby non avremmo mai pensato di preparare questa ricetta così buona e nutriente. Il cavolo cappuccio è il protagonista di questo piatto che, preparato in questo modo può accompagnare non solo i wurstel ma anche altre carni rosse.
Ingredienti
- 2 cipolle
- 20 ml olio extra vergine di oliva
- 500 gr cavolo cappuccio
- 3 cucchiai aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino Zucchero
- 50 ml Acqua
- q.b. Sale
Istruzioni
- Inserire nel boccale le cipolle sbucciate e tritare : per 10 secondi con velocità 8 Unire l’olio e far soffriggere per 3 minuti a 100°C con velocità 2.
- Aggiungere il cavolo lavato e tagliato a striscioline. Far rosolare per 5 minuti a 100°C con velocità 1.
- Versare l’aceto e sfumare per 3 minuti a 100°C con velocità 3. Unire lo zucchero, l’acqua, il sale e cuocere per 25 minuti a 100°C con velocità 3.
- Impiattare e servire.
