Finocchi al prosciutto
I finocchi sono considerati un “digestivo” per un dopo pranzo abbondante o come uno spuntino fuori orario che, sicuramente non ingrassa. A volte però , abbinandoli a del prosciutto, possono diventare un simpatico contorno o addirittura un secondo leggero…ma buono.
Ingredienti
- 4 finocchi
- q.b. Sale
- 700 ml Acqua
- 250 ml Latte
- 70 gr Parmigiano grattugiato
- 15 gr Farina
- q.b. noce moscata
- 100 gr prosciutto cotto a cubetti
Istruzioni
- Lavare i finocchi, tagliarli a fette sottili, metterli nel cestello e salarli
- Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con dentro i finocchi: 30 Min. – 100° - Vel. 1
- Mettere i finocchi in una teglia precedentemente oliata, svuotare il boccale dall’acqua, inserire la farfalla e versare il latte, il parmigiano, la farina, una presa di sale e un pizzico di noce moscata : 5 Min. – 90° - Vel. 4
- Versare la salsa ottenuta su finocchi, aggiungere i cubetti di prosciutto e mettere la teglia a gratinare nel forno preriscaldato per 10 Min a 180°
- Servire caldi
