Melanzane a funghetto bimby
Le melanzane sono uno degli ortaggi più versatili in cucina… con il trucchetto di questa ricetta, assomigliano a dei funghetti sia nell'aspetto che nel sapore ….. ma non lo sono ….Questo simpatico piatto può essere consumato tranquillamente come contorno ma, accompagnato con dei crostini può essere considerato un primo piatto leggero ma nutritivo.
Ingredienti
- 0,5 Cipolla
- 400 ml olio extra vergine di oliva
- 500 gr Melanzane
- 200 gr Passata di pomodoro
- q.b Sale
- 30 gr Capperi
- q.b. peperoncino
Istruzioni
- Inserire nel boccale la cipolla : Vel. Turbo
- Riunire il tutto sul fondo con la spatola
- Aggiungere l’olio: 2 Min. – 100°- Vel. 2
- Aggiungere le melanzane tagliate a dadini : 30 Min. – 120° - Vel. Antiorario Soft
- Con le lame in movimento, trascorsi 15 minuti, versare la passata e aggiustare di sale
- Aggiungere i capperi e il peperoncino a piacere: 20 secondi - Temperatura Varoma antiorario
