Panettone artigianale Bimby
Ingredienti
- 110 gr burro morbido
- 350 gr farina
- 100 gr zucchero
- 2 tuorli
- 80 gr uvetta
- 1 uovo intero
- 50 gr cedro candito
- 200 gr latte
- 1 cubetto lievito di birra
- q.b. sale
- 1 limone solo la scorza
Istruzioni
- Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
- Polverizzare nel boccale zucchero e scorza di limone: 30 secondi velocità Turbo.
- Aggiungere il burro: 20 secondi velocità 6. Unire uovo, tuorli e sale: 30 secondi velocità 6.
- Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel boccale; unire la farina dal foro del coperchio 30 secondi velocità 5, se necessario aiutarsi con la spatola.
- Aggiungere infine l’uvetta strizzata e infarinata, il cedro e amalgamare il tutto a velocità Spiga per 30 secondi.
- Versare l’impasto in uno stampo da panettone, coprire con un canovaccio bagnato e ben strizzato e lasciarlo lievitare fino a quando non raggiunge il bordo.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
- Lasciarlo raffreddare, sformarlo e servire.
