Crema di fragole bimby
Ingredienti
- 500 gr fragole
- 12 gr colla di pesce (4 fogli)
- 1 limone
- 250 gr zucchero
- 1 cucchiaio cannella
- 2 misurini vino rosso
Per guarnire
Istruzioni
- Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e cannella: 4 minuti 40°C velocità 1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare.
- Pulire le fragole, lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale: 30 secondi da velocità 8 a velocità turbo.
- Unire il vino freddo: 15 secondi velocità 2.
- Versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore.
- Servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio.
4 commenti su “Crema di fragole bimby”
ma la colla di pesce che ho fatto ammollare in acqua fredda quando la uso?
Non si capisce
Questa crema è deliziosa da leccarsi i baffi!!!!!! 😀 😀 😀 😀
Penso proprio che questa crema sia ottima da mettere dentro le brioches, che ho preso dalla ricetta sul libro “torte e biscotti” mi dice tutto il procedimento come farle ma alla fine non mi dice i tempi di cottura al forno immagino, qualcuno di voi lo sa per caso? Grazie!
😛 squisitissima