Per biscotto: 200 grammi di nocciole - 2 uova - 150 grammi di zucchero - 60 grammi di farina - 200 grammi di burro - 1 cucchiaino raso di cacao amaro.Per la farcitura: 150 grammi di zucchero - 200 grammi panna da montare - 3 pere kaiser - 500 grammi di ricotta - 1 cucchiaio di rum.Per lo sciroppo: 100 grammi di acqua - 100 grammi di zucchero.
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Istruzioni
- Iniziamo con il preparare lo sciroppo, inseriamo nel boccale l'acqua e lo zucchero: 6 minuti temperatura 100° velocità 2, nel frattempo spelliamo le pere e le affettiamo sottilmente e le mettiamo nello sciroppo per circa 30 minuti. Prepariamo il biscotto: versiamo nel boccale lo zucchero: 20 secondi velocità turbo, aggiungere le nocciole: 20 secondi velocità turbo, unire tutti gli ingredienti: 1 minuto velocità 6. Preparare 2 fogli di carta da forno, distribuire meta' del composto, cuocere in una teglia dal dim. 26 cm in forno statico per circa 15 minuti a temperatura 180°, e poi cuocere l'altra meta'. Prepariamo la crema: inseriamo nel boccale lo zucchero e lo polverizziamo: 20secondi velicità Turbo, unire la farfalla e montare la panna 1 minuto e mezzo velocitàt tra 3 e 4. Aggiungere la ricotta 30 secondi velocità 3, aggiungere le pere e il rum e mescolare. Ffarcire il primo disco, e mettere sopra l'altro... infine farcire con lo zucchero a velo...Ps:vi consiglio di farlo 2 giorni prima dell'utilizzo e farlo riposare in freezer per una nottata...Proposta da: Ilaria89...
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ottima…
ma é la ricetta della cheesecake 🙂 non é la ricotta e pera.
Spero tu l’abbia cotta 🙂 in forno
Ma deve stare 2 giorni in freezer?
Dimenticavo… Non avevo la panna e non la ho messa (anche perché l’ultima volta era venuta molle con l’aggiunta della panna!)…
Io ho messo 300g di ricotta e 200g di Philadelphia / il biscotto lo ho fatto con 250g di digestive (10sec vel 9) e 200g burro lurpak salato sciolto – solo 1 disco (alla base).
Spettacolare!!!!!!
Io la ricotta e pera la adoro
è venuta molle…
[quote name=”rosaria69″]troppo buona!!!!![/quote]
Ok ci provo anch’io…mi fido di voi….vi faro’ sapere…
Ma non bisogna bagnare il biscotto?
da leccarsi i baffi!!!
lo fatta il giorno di capodanno è venuta benissimo
Si possono utilizzare anche le pere sciroppate?
😆 🙂 la consiglio a tutti 😉 ho mangiato 3 fette :-* 😳
troppo buona!!!!!
Secondo me 500g di ricotta sono troppi meglio dimezzare la dose!