Torta pasquale russia bimby

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Torta pasquale russia bimby
Porzioni
persone
Ingredienti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere a bagno l’uvetta nel liquore per 15 minuti.
  2. Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 secondi velocità Turbo e mettere da parte.
  3. Introdurre latte, metà della farina e il lievito sbriciolato: 30 secondi velocità 6.
  4. Lasciare riposare l’impasto per 2 ore nel boccale. Aggiungere burro, lo zucchero con la scorza di limone, 2 tuorli e sale: 30 secondi velocità 6.
  5. lasciare riposare per 40 minuti. Montare gli albumi a neve come da ricetta, unirli alla pasta nel boccale con la rimanente farina e la cannella: 1 min. velocità 6.
  6. A mano, incorporare l’uvetta ben asciutta, fare una pagnotta di 20 cm di diametro e appoggiarla su una teglia imburrata ed infarinata.
  7. Lasciare lievitare per 20 minuti.
  8. Spennellare la superficie dell’impasto con uovo battuto, distribuirvi lo zibibbo e le mandorle, facendoli penetrare nella pasta.
  9. Cuocere in forno a 190º per 1 ora circa.
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