Tritare le mandorle: 20 secondi velocità 6, aggiungere un albume: 10 secondi velocità 6 e metà dello zucchero a velo: 10 secondi velocità 6. Unire l’altro albume, il rimanente zucchero, la fecola e il liquore: 30 secondi velocità 6. Inumidire le mani con brandy o acqua e formare delle palline grandi quanto una nocciola. Disporle sulla placca del forno ricoperta da carta forno, distanziate l’una dall’altra e spolverizzare con zucchero a velo. Cuocere in forno preriscaldato a 200º per 10 minuti. Sono veramente ottimi.
ciao, vorrei fare gli amaretti, ma non so dove trovare la mandorle amare. grazie