Ciambella di banane bimby
Ingredienti
- 300 gr Farina
- 2 Uova
- 100 gr Burro orbido
- 150 gr Zucchero
- 3 Banane
- 1 bustina Lievito
- 100 gr Mandorle o gherigli di noci
- 50 gr Uvetta
- 0,5 misurino Brandy
- q.b. Sale
Per la glassa
- 1 cucchiaino Marmellata di albicocche
- 20 gr Burro morbido
- 80 gr Panna
- 1 cucchiaio Zucchero
Istruzioni
- Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
- Tritare le mandorle 5 secondi velocità 6 e metterle da parte.
- Inserire nel boccale uova, zucchero, burro, banane, sale e brandy: 20 secondi velocità 5.
- Unire farina e lievito: 30 secondi velocità 5. Aggiungere mandorle e uvetta: 10 secondi velocità 4.
- Versare l’impasto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Preparare la glassa
- Inserire nel boccale il burro: 1 minuti 50° velocità 2.
- Unire panna, marmellata e zucchero: 20 secondi 50° velocità 3.
- Sformare la ciambella e quando sarà tiepida coprirla con la glassa e decorarla con qualche mandorla.
