Crostata di albicocche meringate
Ingredienti
- 1 dose Pasta mezza frolla
- 500 gr Albicocche sciroppate
- 100 gr Marmellata di lamponi
- 6 Albumi
- 120 gr Zucchero a velo
Istruzioni
- Preparare la pasta frolla, stenderla e foderare una teglia (diametro 24 cm), imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti almeno 2 cm.
- Spalmare la pasta con la marmellata e adagiarvi un accanto all'altra le albicocche scolate dallo sciroppo.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
- Montare a neve ben ferma gli albumi e unirvi lo zucchero a velo.
- Sfornare il dolce e distribuirvi gli albumi a cucchiaiate. Rimettere la torta in forno a 130° e cuocere ancora per 20 minuti. Lasciare raffreddare e servire.
