Profiteroles bimby
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Pasta per beignets:4 uova, 100 grammi di burro, 150 grammi di farina, 250 grammi di acqua, un pizzico di sale. Farcitura: 500 grammi di panna montata, 1 dose di crema Bimby, 1 dose di salsa al cioccolato
Metti nel boccale burro, sale e acqua e cuoci per 10 minuti a temperatura 100° a velocità 3. Al termine aggiungi dal foro del coperchio la farina e impasta per 20 secondi a velocità 4 o più fino a quando l'impasto si stacca benne dalle pareti. Lasci raffreddare, poi unisci dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 6 una per volta le uova: 20 secondi a velocità 6. Disponi la pasta a cucchiaini su carta forno e cuoci per 15 minuti a 180° e per 15 minut a temperatura 200°. farcisci i beignets a piacere con crema o panna e disponili a cascata su un piatto da portata. ricoprili con salsa al cioccolato e guarnisci con ciuffi di panna montata.
