Dolce di fichi e zabaione bimby
Ingredienti
- 4 fichi freschi
- 1 confezione biscotti pavesini
- 150 gr mandorle
- 1 moka caffè
- 100 gr amaretti
- 200 gr marsala secco
Per lo zabaione:
- 4 tuorli
- 80 gr zucchero
- 100 gr marsala secco
Istruzioni
- Mettere il caffè freddo e il marsala in una ciotola: inzuppare i pavesini e foderare uno stampo per dolci rettangolare coi bordi alti.
- Tritare gli amaretti e le mandorle: 40 secondi velocità 5-6, metterne una parte per ogni strato di pavesini.
Preparare lo zabaione:
- nel boccale posizionare la farfalla, introdurre lo zucchero e i tuorli d'uovo, montare: 3 minuti velocità 3 aggiungere il marsala e cuocere 5 minuti 70° velocità 3.
- Versare una parte di zabaione nello stampo, ricoprire con pavesini inzuppati cospargere con un poco di mandorle e amaretti, versare lo zabaione e ricoprire con i pavesini.
- Devono risultare 3 strati: nell'ultimo ricoprire con spicchi di fichi sbucciati.
- Mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Servire fresco.
1 commento su “Dolce di fichi e zabaione bimby”
la proverò penso che sia ottima in estate