Panettone bimby


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Panettone bimby
per 8 persone 200 grammi di latte, 350 grammi di farina,  110 grammi di burro, 80 grammi di uvetta, 100 grammi di zucchero,  50 grammi di cedro candito, 1 uovo, 2 tuorli,  1 cubetto di lievito di birra, un pizzico di sale, buccia di un limone.
Porzioni
Porzioni
Istruzioni
  1. Tenere l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti. Nel boccale del Bimby, unire zucchero e buccia di limone e polverizzare il tutto: 30 secondi a velocità Turbo. Unire il burro: 20 secondi a velocità 6. Aggiungere quindi l'uovo, il pizzico di sale e i tuorli: 5 secondi a velocità 6. Unire il lievito al latte per scioglierlo, quindi unire tutto al composto nel boccale; aggiungere la farina dal coperchio con le lame in movimento e a velocità 4 unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento velocità 4. Quindi procedere per 20 secondi a velocità 5, spatolando. Aggiungere infine l’uvetta e il cedro e mescolare con delicatezza. Versare l’impasto nello stampo, coprire con una pezza bagnata e strizzata e far lievitare fino a che l'impasto raggiunga il bordo. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40/45 minuti e a 180°.