Pan brioche alla zucca bimby

Stampa Ricetta Bimby
Pan brioche alla zucca bimby
Il pan brioche salato è senza dubbio una goduria, se poi questo è preparato con la zucca, vi posso assicurare che è una vera specialità. Chissà quante di voi però hanno spesso rinunciato nel preparare questa ricetta che può apparire difficile... ma oggi grazie a bimby, potete preparare il pan brioche in qualsiasi momento della giornata perchè può essere un salva cena del tutto originale.
Porzioni
Ingredienti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Cuocere la zucca nel microonde 10 minuti velocità massima e farla intiepidire
  2. Preparare il preimpasto (biga) versando nel boccale il lievito con un cucchiaino di zucchero e il latte (ingredienti tiepidi) 5 secondi velocità 4
  3. Far riposare nel boccale per 15-20 minuti
  4. Aggiungere la farina, il burro fuso, lo zucchero, la zucca tiepida, il sale e impastare 3 minuti velocità spiga a 37°
  5. Togliere l'impasto dal boccale e unire l'uvetta ben lavata e ammollata
  6. Se l'impasto fosse troppo appiccicoso a causa di una zucca troppo umida, aggiungere un po' di farina
  7. Far riposare l'impasto coperto per 30 minuti
  8. Far sgonfiare la pasta e darle la forma: a treccia, suddividendola in tre parti, modellando tre corde da intrecciare fra di loro
  9. Oppure formando 20 palline da disporre in una teglia ricoperta di carta da forno, lasciando mezzo cm. di spazio fra loro
  10. Lasciar riposare sia l'una che l'altra forma 20 - 30 minuti
  11. Cuocerla in forno a 180° per 35 - 40 minuti dopo aver spennellato con un uovo sbattuto
  12. Cospargere la treccia o le pagnottelle con sciroppo di zucchero o miele riscaldati 30 secondi nel microode velocità massima
  13. Far raffreddare.
Condividi questa Ricetta