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Zeppole di S. Giuseppe bimby

Per l’impasto: 750 grammi di acqua, 500 grammi di farina, 35 grammi di strutto, 4 uova e 8 tuorli, 15 grammi di sale, 1 bustina di cannella, olio per friggere.Per la crema: 1/2 litro di latte, 2 uova, scorza di un limone, 50 grammi di farina, 100 grammi di zucchero.Per decorare: zucchero a velo, cannella, ciliegie candite.

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Torta ricotta e pera bimby

Per biscotto: 200 grammi di nocciole – 2 uova – 150 grammi di zucchero – 60 grammi di farina – 200 grammi di burro – 1 cucchiaino raso di cacao amaro.Per la farcitura: 150 grammi di zucchero – 200 grammi panna da montare – 3 pere kaiser – 500 grammi di ricotta – 1 cucchiaio di rum.Per lo sciroppo: 100 grammi di acqua – 100 grammi di zucchero.

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Crema di fragole bimby

Dose per 6 persone: 500 grammi di fragole,4 fogli di colla di pesce(12 grammi), 1 limone, 250 grammi di zucchero, 1 cucchiaio di cannella, 2 misurini di vino rosso. Per guarnire: panna montata.

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Torta yogurt e cocco bimby

200 grammi di zucchero di canna, 3 uova, 150 grammi di yougurt bianco intero, 50 grammi di olio di semi mais, 50 grammi di farina di cocco, 250 grammi di farina tipo O, 1 bustina di lievito, mandorle tritate.

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Torta di mele veloce bimby

3 cucchiai di farina, 3 mele, 3 cucchiai di zucchero, una bustina di vanillina, una bustina di lievito, 2 uova intere, un cucchiaio d’olio, 20 grammi di burro,un misurino di latte tiepido, buccia di un limone.

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Budino di mirtilli bimby

170 grammi di zucchero, 500 grammi di mirtilli, 1/2 misurino di fecola, 1 cucchiaio di Whisky, 250 grammi di panna montata, 1 misurino di acqua, 1 pizzico di cannella.

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Crema al cioccolato bimby

1 uovo intero + 2 tuorli, 100 grammi cioccolato amaro, 30 grammi farina o maizena, 30 grammi burro morbido, ½ litro di latte, 150 grammi zucchero, 1 pizzico di sale.

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Girella al cioccolato bimby

Dose per 6 persone. Per l’impasto: 6 uova, 100 gr. di zucchero, 200 gr. di farina, 1 bustina di lievito.Per la farcitura: 250 gr. di crema di cioccolato.

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Panettone artigianale Bimby

110 grammi di burro morbido, 350 grammi di farina, 100 grammi di zucchero, 2 tuorli, 80 grammi di uvetta, 1 uovo intero, 50 grammi di cedro candito a 200 grammi di latte, pezzetti, 1 cubetto di lievito di birra, 1 pizzico di sale, scorza di 1 limone.

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Cheesecake Cioccolato Bianco e Lamponi bimby

Per 6 persone. Per la base: 75 grammi biscotti digestive sbriciolati, 125 grammi biscotti allo zenzero sbriciolati, 100 grammi burro sciolto.Per il ripieno: 600 grammi cioccolato bianco in pezzi, 65 grammi burro, 5 o 6 gocce estratto di vaniglia (non l’essenza!), 500 grammi formaggio spalmabile, 50 grammi zucchero di canna, 180 ml panna da montare, 150 grammi di lamponi.

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Nutella bimby

100 grammi cioccolato bianco, 100 grammi cioccolato fondente, 50 grammi burro,60 grammi nocciole tostate (e spellate), 80 grammi latte, 80 grammi Zucchero.

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Pandoro bimby

Dose per 8 persone: 100 grammi Zucchero – 275 grammi Farina – 3 Tuorli – 50 grammi Acqua – 2 Uova intere – 180 grammi Burro morbido – 1 cubetto Lievito di Birra – 1 bustina Vanillina – 1 pizzico di Sale

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Dolcetti bimby

150 grammi di cioccolato al latte, 250 grammi di cioccolato fondente, 200 grammi di cereali al riso soffiato, 1 cucchiaio di olio d’oliva

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Mousse al cioccolato bimby

Dose per 6 persone: 50 grammi di latte, 200 grammi di cioccolato fondente, 4 tuorli, 125 grammi di burro morbido, 4 albumi montati a neve. Per guarnire: scorrette d’arancia candite o ciliegine candite.

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Pan brioche alla zucca bimby

300 grammi di polpa di zucca cotta, 650 grammi di farina Manitoba, 60 grammi di burro fuso, 150 grammi di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 100 grammi di zucchero, 200 grammi di uvetta, una presa di sale.

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Torta al mascarpone bimby

PER LA BASE: 40 grammi di noccioline; 200 grammi di biscotti; 100 grammi di burro; 50 grammi di zucchero; PER LA CREMA DI MASCARPONE: 500 grammi di mascarpone; 1 bustina di vanillina; 1 uovo; 80 grammi di zucchero; 1 pizzico di sale.PER GUARNIRE: Cacao amaro q.b. OPPURE 1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco o alle fragole.

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Brioches per il gelato bimby

100 grammi burro, 1 kg farina 00, 220 grammi di zucchero, 2 cubetti di lievito di birra, 1 bustina di vanillina, 500 grammi di latte, un pizzico di sale.

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Biscotti friabili bimby

400 grammi di farina, 125 grammi di burro morbido, 125 grammi di zucchero,2 uova, un pizzico di sale,buccia di un limone,1 bustina di lievito.

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