Zeppole San Giuseppe
Quando arriva il mese di marzo, si pensa subito alla festa del papà e si pensa a come deliziare il suo palato… ovviamente il pensiero va dritto alle zeppole di San Giuseppe che grazie al Bimby finalmente potrete realizzarle nella vostra casa con una ricetta alla portata di tutti!
Ingredienti
Ingredienti per le zeppole
- 250 gr Acqua
- 180 gr burro a pezzi
- 1 cucchiaio Sale
- 250 gr Farina
- 6 Uova
Ingredienti per guarnire
- 50 gr Zucchero
- 1 vasetto amarene sciroppate
Istruzioni
Passi per la preparazione della crema
- Inserire nel boccale lo zucchero, la farina , la vaniglina, il latte e le uova: 15 Min. 90° Vel. 4 Trasferire la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Passi per la preparazione delle zeppole
- Inserire nel boccale l’acqua, il burro e il sale : 5 Min. 100° Vel. 1 Inserire la farina : 20 Sec. Vel. 4. Togliere il coperchio e lasciare raffreddare per 10 Min.
- Nel frattempo rivestire la placca del forno con carta forno e preriscaldare a 200° Azionare il Bimby e con le lame in movimento a Vel 5 aggiungere un uovo per volta, quando si è arrivati all’ultimo mescolare ancora 30 Sec. Vel. 5.
- Trasferite l’impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e sulla placca da forno formare degli anelli facendo 2 giri di impasto.
- Cuocerli in forno preriscaldato per 10 Min, poi abbassare la temperatura a 180° per circa 10 Min. o finchè le zeppole non risultino dorate .
- Spegnere il forno, socchiuderlo e lasciare asciugare le zeppole all’interno del forno per circa 10 Min. Nel frattempo inserire nel boccale pulito , lo zucchero e polverizzare : 5 Sec. Vel. 10.
- Inserire la crema pasticcera precedentemente raffreddata nella tasca da pasticcere, tagliare le zeppole a metà e farcire la base con un giro di crema e richiuderle. Farcire in superficie con altra crema, adagiarvi un’amarena e riporle sul vassoio.
Note
Tenerle in frigo fino al momento di servirle spolverizzandole con lo zucchero a velo.
