Focaccia tricolore bimby
Ingredienti
- 550 gr farina
- 25 gr lievito di birra
- 100 gr latte
- 200 gr acqua
- 3 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino zucchero
- q.b. sale
- 1 pomodori maturi
- 1 panetto stracchino
- 1 mazzetto rucola
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 70°, nel Bimby preparare l'impasto per la pizza con l'acqua il latte il lievito di birra 1 minuto 50° velocità 1/2, quindi aggiungere 2 cucchiai d'olio, lo zucchero la presa di sale e la farina impastare 1 minuto a velocità 5 e 1.30 minuti a spiga.
- Stendere in una teglia rettangolare grande e ungere in superficie con il rimanente olio spegnere il forno ed infornare. Quando è cresciuta il giusto toglierla dal forno ed accenderlo a 250° quindi guarnire la pizza con le fettine di pomodori salare pepare e finire con un filino d'olio.
- Quando il forno è caldo infornare nel ripiano basso. Quando sotto sembra cotta togliere dal forno e mettere qua e la pezzetti di stracchino e poi rinfornare nel ripiano un po' più in alto.
- Quando la focaccia è dorata mettere sopra la rucola lavata asciugata e tritata e infornare di nuovo per un minuto quindi sfornare tagliare e servire subito.
