Focaccia alle cipolle rosse bimby
Ingredienti
- 350 gr farina
- 4 cucchiai olio
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio pesto
- 1 bustina lievito per torte e focacce
- 200 ml acqua tiepida
- 10 olive nere
- 1 cipolla rossa a spicchi
- 1 cucchiaio sale naturale
- farina per la teglia
Istruzioni
- Oliate leggermente una teglia quadrata di 18 centimetri e strofinateci sopra lo spicchio d’aglio tagliato a metà.
- Mettete nel boccale farina, sale e lievito: 20 secondi velocità 6.
- Unite il pesto, l’acqua, un cucchiaio e 12 d’olio: 20 secondi velocità 6 e un minuto velocità spiga.
- Dovete ottenere un impasto morbido. Mettete la pasta nella teglia, coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare al caldo per 15 minuti.
- Scaldate il forno a 230° e disponete, premendoli leggermente, gli spicchi di cipolla e le olive sulla superficie della pagnotta. Coprite e lasciate riposare altri 20 minuti.
- Versate sopra il rimanente olio e spolverizzate col sale. Infornate 2530 minuti, fino a quando la pasta sarà ben lievitata e dorata.
- Togliete delicatamente la pagnotta dalla teglia e rimettetela in forno per altri 5 minuti, fino a quando si forma lungo i bordi una crosta croccante.
Note
Servitela calda.
