Focaccine integrali con olive
Ingredienti
- 200 gr farina bianca
- 200 gr farina integrale
- 1 bustina lievito liofizzato
- 1 rametto salvia
- zucchero
- 100 gr olive verdi snocciolate
- q.b. peperoncino in polvere
- 2 misurini acqua
- q.b. sale
- q.b. olio
Istruzioni
- Mettete nel boccale le farine, il lievito, un pizzico di zucchero, un cucchiaino dimsale e un pizzico dipeperoncino: 10 sec vel 6.
- Unite 2 cucchiai d’olio e i due misurini d’acqua: 20 sec vel 6 e un minuto e 12 vel spiga.
- Formate una palla, incidetela a croce e mettetela in una terrina a lievitare, coperta, in un luogo tiepido per un’ora.
- Mettete nel boccale le olive e le foglie di salvia e date due colpetti di turbo per sminuzzare il tutto. Rimettete la pasta nel boccale: un minuto a vel spiga.
- Quindi suddividetela in panetti da 50 g ciascuno.
- Tirate ogni pezzo col mattarello fino ad ottenere delle focaccine tonde di un cm di spessore.
- Appoggiatele sulla placca foderata di carta forno unta d’olio e infornate a 220° per 15 minuti. Spennellatele con un velo d’olio e servitele tiepide.
