500 grammi di farina oppure se piace 400 grammi di farina bianca + 100 grammi di farina di crusca, 100 grammi di late, 200 grammi di acqua, 1 cubetto di lievito di birra, 10 grammi di sale, 20 grammi di olio di oliva, 10 grammi di zucchero, 2 rametti di rosmarino
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Istruzioni
- Sciogliere il cubetto di lievito con lo zucchero nel misurino. Inserire nel boccale quando è ben liquido con l’acqua, l’olio: 5 secondi. velocità 4-5. Aggiungere il sale, la farina, il latte ed il rosmarino: 50 secondi velocità 6 e per 1 minuto a velocità Spiga. Togliere l’impasto dal boccale e lasciare lievitare per 20-30 minuti. Prima di stendere l’impasto nella teglia lavorarlo un po’ con le mani per far entrare un po’ di aria all’interno poi spalmare di olio l’impasto e far cuocere 180° per 20 minuti circa. Per toglierlo da boccale, se l’impasto risulta un po’ appiccicoso non preoccupatevi, tiratelo fuori comunque dopo aver immerso le mani nella farina; a me è successo perché avevo esagerato un pochino con le dosi del latte ma mi è venuto benissimo lo stesso. Io l’ho tagliata a metà e l’ho farcita con il prosciutto crudo.
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Sciogliere il cubetto di lievito con lo zucchero nel misurino ???? 😕
Scusate ma non mi è chiaro il passaggio. Attendo risposta grazie
Ottima e morbida. Io ne ho fatta una parte con dei pomodorini
io so che nell’impasto va aggiunta una patata bollita,rende la pasta più elastica e soffice.
….ora mi metto all’opera…speriamo bene!!!
solo una domanda,ma la dose del lievito di birra va bene sempre 25g ?grazie…
a me piace da morire!!!!!!!!!!!!!!!!!