Spuma di fragole in coppa bimby
Ingredienti
- 200 gr panna fresca da montare
- 300 gr fragole
- 2 albumi
- 2 cucchiai pistacchi tritati grossolanamente
- 60 gr zucchero
- 5 gr colla di pesce
- 2 cucchiai meringhe sbriciolate
- 1 cucchiaino succo di limone
Istruzioni
- Ammollate la colla di pesce in una tazza d'acqua tiepida e succo di limone.
- Montate la panna ben fredda nel boccale a velocità 3 con la farfalla.
- Travasate in una ciotola grande e tenetela in frigo. Mettete nel boccale 3 fragole e la colla di pesce ben strizzata: 2 minuti 40° velocità 4.
- Aggiungete lo zucchero e le rimanenti fragole ( meno 4 che serviranno per decorare): velocità 67 per 30 secondi.
- Travasate in una ciotola. Sciacquate il boccale, montate gli albumi a neve e travasateli nella ciotola con la panna aggiungendo anche il frullato di fragole.
- Versate la spuma di fragole nelle singole coppette e tenetele in frigo per 2 ore.
- Al momento di servire decorate con pistacchi tritati, meringhe sbriciolate e le fragole tagliate a metà.
1 commento su “Spuma di fragole in coppa bimby”
Questa icetta sembra davvero golosa 😛