500 grammi di latte intero, 500 grammi di panna, 200 grammi diizucchero, 1 pizzico di sale, 2 bustine di vanillina, 1 cucchiaio di farina di agaragar o di pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati o se conosci il proprietario di qualche gelateria puoi fartelo dare) 30 grammi nocciole tostate.
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Istruzioni
- Inserire nel boccale le nocciole 5 secondi velocità 9 aggiungere latte panna zucchero sale, 7 minuti 80 velocità 3, quando il composto è tiepido unire la vanillina e il pregel 5 secondi velocità 2. Versare in un contenitore largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore. Lasciare tutta la notte dopo di che toglierlo dal congelatore e tagliarlo a cubetti inserirli nel boccale e mantecare per 10 secondi a velocità 9 e altri 20 secondi a velocità 4 spatolando, riporre di nuovo nella vaschetta e rimetterlo in congelatore per almeno una mezz'oretta e servirlo. Nel congelatore si conserva a lungo.
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Ma non ci sono due composti: devi solo aggiungere le nocciole tritate all’unico composto base del gelato
quante nocciole e quanti cubetti???e poi devo unirli i 2 composti??? :-*
quale adensante dovrei usare. grazie
🙄
io lo provato e’ buonissimo 😛
e se mettete la frutta fresca in cambio delle nocciole diventa la merenda ideale per i nostri figli per l’estate…
Come addensante va bene il destrosio?
La quantità delle nocciole?
adoro il gelato 😀
Posso usare la farina di carruba come addensante? Sempre 250 gr?
Grazie 🙂
scusa dove posso acquistare la busta di eddensante?
Ma le dosi giuste dell’amido di mais quali sono perché e diventato lo stesso granita
Io l’ho fatto sia con l’amido di mais, sia con la farina agaragar pero è venuto sempre una granita aiutatemi grazie
Farina di agaragar o di pregel sono senza glutine?
l’addensante puoi sostituirlo con 1 cucchiaio di amido di mais
non riesco a trovare l’addensante…con che cosa posso sostituirlo????????
io l’ho fatto senza addensante e non è venuto buono, sembra di mangiare una granita 🙂
:un gelato veramente eccezzionale l’ho preparato e servito in coppette di cristallo i miei ospiti sono rimasti entusiasti D