Gelato alla crema bimby
Ingredienti
- 2 tuorli
- 2 Uova
- 300 gr latte intero
- 100 gr Zucchero
- 200 gr panna fresca
- 2 bustine vanillia
- 10 gr pregel a agaragar è un addensante per gelati che trovate in drogherie ben fornite o rivenditori all'ingrosso
- q.b. Sale
Istruzioni
- Inserire nel boccale latte panna e sale vanillina, 7 minuti 80 velocità 1.
- Inserire ora dal foro del coperchio con le lame in movimento a velocità 4 uova tuorli zucchero e agaragr 7 minuti temperatura 70° velocità 4 .
- Versare in un contenitore largo e basso e farlo congelare.
- Al momento di servire tagliare a cubetti inserirlo nel boccale e farlo mantecare per 10 secondi velocità 9 e 20 secondi velocità 4 spatolando.
- Riporlo nuovamente nel congelatore per una mezz'oretta e servirlo. Si può anche conservare a lungo nel congelatore.
4 commenti su “Gelato alla crema bimby”
Ma farina tipo 00 va bene al posto dell addensante agaragar?
Al posto dell’agaragar si possono mettere 5 grammi di farina bianca!
Salve! vorrei preparare il gelato alla crema bimby, ma non ho l’addensante agaragar, è indispensabile? :zzz potrei procedere anche senza? grazie!!!! 😉
come si fa a mantecare? :-*