Semifreddo ai frutti di bosco bimby
Ingredienti
- 100 gr fragole
- 100 gr lamponi
- 100 gr more
- 100 gr ribes
- 100 gr mirtilli
- 150 gr zucchero
- 60 gr Kirsch
- 600 gr pannamontata
- linguine di gatto o altri biscotti a piacere
Istruzioni
- Lavare la frutta e mondarla di piccioli e rametti. Inserire nel boccale lo zucchero e tutti i frutti per 3 minuti temperatura 60° velocità 1 e lasciare raffreddare nel boccale.
- Quando il composto sarà freddo, frullarlo: 20 secondi velocità 7 e 1 minuto velocità turbo e mettere da parte la purea ottenuta.
- Montare la panna 6 e al termine unire delicatamente la purea di frutta: 20 secondi velocità 1.
- Irrorare uno stampo da budino con il Kirsch, versarvi il composto ottenuto e metterlo nel congelatore per il tempo necessario per rassodare bene.
- Toglierlo da congelatore e tenerlo in frigorifero per un'oretta prima di sformare il semifreddo ottenuto in un portata.
- Servirlo guarnito con frutti di bosco freschi e accompagnato da lingue di gatto.
