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Pesce spada con pomodori e capperi

Il pesce oltre ad avere tante proprietà nutritive è veramente ottimo come secondo piatto ma, non sempre cucinarlo a casa è semplice e soprattutto il suo “profumo” resta in casa per un pò di ore… oggi grazie al Bimby vi proponiamo una ricetta semplicissima, squisita e soprattutto profumata.

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Impepata di cozze

Le cozze difficilmemte vengono cucinate nelle nostre case in quanto la difficoltà di questo tipico piatto della cucina campana, risiede nella pulizia delle stesse. Spesso i pescivendoli su richieste le puliscono e quindi diventa veramente facile realizzare questa semplice ricetta grazie al nostro Bimby, conservando il gusto e lasciando un gradevole profumo di mare.

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Tortino di baccalà e patate

Il baccalà ha un gusto particolare che non sempre fa impazzire i nostri piccini, ma grazie al nostro Bimby vi proponiamo una ricetta veramente sfiziosa, sia per la vista che per il gusto. Vi faremo realizzare dei tortini che renderanno questo particolare pesce buonissimo e sicuramente diverso dal solito.

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Insalata di tonno al vapore

Il tonno è un tipico pesce azzurro che è considerato molto nutriente ma sicuramente particolare da cucinare. Grazie al Bimby e al suo Varoma, oggi vi proponiamo una ricetta leggera e molto semplice da realizzare perche, con la cottura a vapore si conservano tutte le proprietà nutritive di queste buonissimo pesce.

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Involtini di tonno bimby

8 fette di tonno fresco; 100 grammi di tonno fresco; 100 grammi di latte; 50 grammi di mollica di pane raffermo; 1 spicchio di aglio; 2 uova; 20 grammi di pecorino; 1 misurino di olio; 20 grammi di cipolla; 300 grammi di pomodori pelati; sale e pepe q.b.

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Ragù di pesce bimby

150 grammi  tra sedano, carota e cipolla, 50 grammi di burro, 400 grammi di cuori di merluzzo, un bicchiere di vino bianco, 100 grammi di concetrato di pomodoro, 400 grammi di pasta a scelta, prezzemolo e pepe quanto basta.

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Occhiata al limone bimby

300 grammi di cipolle; 1 kg. di occhiata; 4 spicchi di aglio; 200 grammi di pane raffermo; 1 litro di acqua; 100 grammi di olio d’oliva; 1 limone; sale e pepe q.b.

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Pasta zucca e gamberetti bimby

Per 6 persone: 1 spicchio d’aglio, 100 grammi di olio,1 chilo di gamberetti,50 grammi di vino bianco,600 grammi di zucca gialla tagliata a dadini, un cucchiaino di dado bimby.

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Fusilli al sugo di merluzzo bimby

Per 4-6 persone: 150 grammi di soffritto tra sedano, carota e cipolla; 30 grammi di burro; 30 grammi di olio; 100 grammi di vino bianco; 400 grammi di cuore di merluzzo; 100 grammi di concentrato di pomodoro; sale; acqua; prezzemolo; pepe

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Cozze ripiene bimby

100 grammi di mortadella; 20 cozze; 100 grammi di pangrattato; 100 grammi di auricchio; 100 grammi di salame piccante; 100 grammi di fontina; 2 uova; 250 grammi di pomodori pelati; 100 grammi di formaggio pecorino grattugiato; 50 grammi di olio; 100 grammi di porri.

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Zuppa di acciughe bimby

1 misurino di olio, 900 grammi di acciughe fresche,  50 grammi di scalogno (o cipolla), 50 grammi di carota, 1 spicchio di aglio, 50 grammi di sedano, 20 grammi di conserva di pomodoro, 6 pomodorini perini, prezzemolo, 1 litro di acqua, sale e pepe q.b.

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Pesce spada alla ghiotta bimby

Per 4/5 persone; 700 grammi di passata di pomodoro, 2 cucchiai di cappero, 15 olive verdi snocciolate, 90 grammi di olio, 1/2 misurino di acqua, 1 gambo di sedano con le foglie, 1 cipolla media, 800 grammi di tranci di pesce spada, pepe e sale q.b.

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Filetti di pesce brodettati bimby

Per 4/5 persone; 250 grammi di acqua, 40 grammi di olio, 1 misurino di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo, 4 pomodoro pelati, 2 spicchi di aglio, 700 grammi di filetti di pesce(persico, sampietro,nasello), pepe e sale q.b.

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Bauletti alla sogliola bimby

Per 4 persone, olio:  50 grammi, farina:  1 cucchiaio, acqua:  150 grammi, vino bianco:  150 grammi, prezzemolo:  un ciuffo, filetti di sogliola:  600 grammi, aglio:  1/2 spicchio, parmigiano grattugiato:  30 grammi, pangrattato:  40 grammi, uova:  1, pepe e sale:  q.b.

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