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Involtini di tonno bimby

8 fette di tonno fresco; 100 grammi di tonno fresco; 100 grammi di latte; 50 grammi di mollica di pane raffermo; 1 spicchio di aglio; 2 uova; 20 grammi di pecorino; 1 misurino di olio; 20 grammi di cipolla; 300 grammi di pomodori pelati; sale e pepe q.b.

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Ragù di pesce bimby

150 grammi  tra sedano, carota e cipolla, 50 grammi di burro, 400 grammi di cuori di merluzzo, un bicchiere di vino bianco, 100 grammi di concetrato di pomodoro, 400 grammi di pasta a scelta, prezzemolo e pepe quanto basta.

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Occhiata al limone bimby

300 grammi di cipolle; 1 kg. di occhiata; 4 spicchi di aglio; 200 grammi di pane raffermo; 1 litro di acqua; 100 grammi di olio d’oliva; 1 limone; sale e pepe q.b.

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Pasta zucca e gamberetti bimby

Per 6 persone: 1 spicchio d’aglio, 100 grammi di olio,1 chilo di gamberetti,50 grammi di vino bianco,600 grammi di zucca gialla tagliata a dadini, un cucchiaino di dado bimby.

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Fusilli al sugo di merluzzo bimby

Per 4-6 persone: 150 grammi di soffritto tra sedano, carota e cipolla; 30 grammi di burro; 30 grammi di olio; 100 grammi di vino bianco; 400 grammi di cuore di merluzzo; 100 grammi di concentrato di pomodoro; sale; acqua; prezzemolo; pepe

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Cozze ripiene bimby

100 grammi di mortadella; 20 cozze; 100 grammi di pangrattato; 100 grammi di auricchio; 100 grammi di salame piccante; 100 grammi di fontina; 2 uova; 250 grammi di pomodori pelati; 100 grammi di formaggio pecorino grattugiato; 50 grammi di olio; 100 grammi di porri.

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Zuppa di acciughe bimby

1 misurino di olio, 900 grammi di acciughe fresche,  50 grammi di scalogno (o cipolla), 50 grammi di carota, 1 spicchio di aglio, 50 grammi di sedano, 20 grammi di conserva di pomodoro, 6 pomodorini perini, prezzemolo, 1 litro di acqua, sale e pepe q.b.

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Pesce spada alla ghiotta bimby

Per 4/5 persone; 700 grammi di passata di pomodoro, 2 cucchiai di cappero, 15 olive verdi snocciolate, 90 grammi di olio, 1/2 misurino di acqua, 1 gambo di sedano con le foglie, 1 cipolla media, 800 grammi di tranci di pesce spada, pepe e sale q.b.

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Filetti di pesce brodettati bimby

Per 4/5 persone; 250 grammi di acqua, 40 grammi di olio, 1 misurino di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo, 4 pomodoro pelati, 2 spicchi di aglio, 700 grammi di filetti di pesce(persico, sampietro,nasello), pepe e sale q.b.

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Bauletti alla sogliola bimby

Per 4 persone, olio:  50 grammi, farina:  1 cucchiaio, acqua:  150 grammi, vino bianco:  150 grammi, prezzemolo:  un ciuffo, filetti di sogliola:  600 grammi, aglio:  1/2 spicchio, parmigiano grattugiato:  30 grammi, pangrattato:  40 grammi, uova:  1, pepe e sale:  q.b.

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Seppie con piselli bimby

Per 4 persone; 2 pomodoro pelati, 1 misurino di vino bianco, 1/2 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, peperoncino a piacere, 40 grammi di olio, 300 grammi di piselli freschi o surgelati, 500 grammi di seppie, sale q.b.

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Polipetti affogati bimby

Per 4 persone; peperoncino, prezzemolo tritato, 1/2 misurino di vino bianco, 172 scatola di polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 90 grammi di olio, 500 grammmi di polipetti piccoli, sale q.b.

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Merluzzo con olive bimby

Per 4 persone; 40 grammi di olio, 150 grammi di acqua, 1 misurino di vino bianco, olive nere a piacere, 1/2 misurino di pangrattato, 1 manciata di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 30 grammi di farina, 400 grammi di merluzzo scongelato(a temperatura ambiente), sale q.b.

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