Risotto con seppioline e ruchetta bimby
Il riso abbinato al pesce è sicuramente un binomio perfetto, se poi il pesce in questione è la seppia, il tutto sarà ancora più buono. Oggi grazie al bimby possiamo realizzare una ricetta molto semplice ma anche molto gustosa e diversa dal solito perchè ci sono dei semplici ingredienti che renderanno la stessa ancora più originale.
Ingredienti
- 600 gr Seppie tenere
- 500 gr Riso
- 1 misurino Vino bianco
- 900 gr Acqua
- 1 Cipolla media
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Rughetta
- 1 misurino Passata di pomodoro Oppure 5 o 6 pomodirini
- q.b. Prezzemolo tritato
- q.b. Sale
- 1 misurino Olio
- q.b. pepe
Istruzioni
- Tagliare le seppie in pezzi quadrati. Soffriggere nel boccale l'aglio, l'olio e la cipolla 3' 100° velocità 4, posizionare la farfalla e unire le seppie: 5' 100° velocità 1.
- Bagnare con il vino e farlo evaporare, lasciando il coperchio senza il misurino, per 3' a 100° velocità 1.
- Aggiungere l'acqua e il riso 20' 100° velocità 1, sale q.b. Versare in una risottiera, mescolare e, dopo aver aggiunto le foglie di ruchetta tagliate a pezzetti, aggiustare di pepe.
- Se il liquido di cottura non fosse sufficiente aggiungere, a metà cottura, 2 misurino di acqua calda.
