Totani ripieni alle bietole bimby

Bimby TM31 TM6

Totani ripieni alle bietole bimby

Ingredienti
  

Per il ripieno:

Per completare la preparazione:

Istruzioni
 

  • Preparare il rirpieno. Lavare le bietoline e sistemarle nel ricipiente del Varoma. Versare nel boccale 500 grammi di acqua con un pizzico di sale, chiudere il coperchio, posizionare il Varoma e cuocere: 15 minuti Varoma a velocità 1. Togliere e mettere a raffreddare le bietole.
  • Nel boccale pulito e asciutto grattugiare il pane arafferno cn il pecorino 10 secondi a velocità 8.
  • Aggiungere lo spicchio d'aglio, le bietole ben strizzate, il prezzemolo,, icapperi, sale e pepe; ammalgamare: 30 secondi a velocità 4-5. Togliere il composto.
  • Lavare bene i totani e asciugarli con carta assorbente da cucina. Farcire le sacche dei totani con il ripieno, chiuderli con uno stuzzicadenti o filo refeda cucina, spennellarli con olio e sistemarli nel cestello.
  • Nel boccale pulito tritare l'aglio:3 secondi velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola.
  •  Versare l'olio e i capperi; insaporire: 3 minut 100 gradi a velocità 1. Unire i pomodorini privati dei semi, il vino, l'acqua e un pizzico di sale, inserire il cestello e cuocere: 20-25 minuti Varoma velocità 1.
  • A fine cottura disporre i totari su un piatto da portata e condirli con il sugo di capperi e pomodori. Si possono servire caldi o tiepidi.

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette

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