Insalata di tonno al vapore Bimby

Insalata di tonno al vapore bimby

Insalata di tonno al vapore

Il tonno è un tipico pesce azzurro che è considerato molto nutriente ma sicuramente particolare da cucinare. Grazie al Bimby e al suo Varoma, oggi vi proponiamo una ricetta leggera e molto semplice da realizzare perche, con la cottura a vapore si conservano tutte le proprietà nutritive di queste buonissimo pesce.
Preparazione 30 min
Tempo totale 30 min
Portata Ricette Pesce Bimby
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Istruzioni
 

  • Strofinare la trancia di tonno con poco sale, pepe e irrorarla con un filo di olio di oliva.
  • Inserirla nel boccale, rosolarla per 2 minuti a 100° vel soft antiorario
  • Girarla sull’altro lato e ripetere l’operazione in modo che l’esterno risulti appena rosolato e il centro rimanga rosato Mettere da parte
  • Preparare un’emulsione inserendo nel boccale, il peperoncino e il cipollotto sbucciato. Tritare per 10 secondi con velocità 10
  • Raccogliere con la spatola il trito sul fondo, aggiungere l’olio, il succo di limone, l’aceto e mescolare per 20 secondi con velocità 4.
  • Versare in una ciotola il condimento, coprirla con della pellicola per alimenti e porla in frigorifero
  • Pulire gli asparagi, insererli nel cestello e salarli
  • Mettere nel boccale l’acqua e posizionarci sopra il cestello 30 min. - Temp. Varoma - Vel 1 .
  • Riunire in una ciotola l’insalata lavata e asciugata, i pomodori, lavati e tagliati a spicchi, e gli asparagi tagliati a pezzi.
  • Condire con l’emulsione precedentemente preparata.
  • Distribuire nei piatti e terminare con la trancia di tonno tagliata a fettine, spolverizzando con i semi di sesamo.

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette

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