Tortino di baccalà e patate
Il baccalà ha un gusto particolare che non sempre fa impazzire i nostri piccini, ma grazie al nostro Bimby vi proponiamo una ricetta veramente sfiziosa, sia per la vista che per il gusto. Vi faremo realizzare dei tortini che renderanno questo particolare pesce buonissimo e sicuramente diverso dal solito.
Ingredienti
- 700 ml Acqua
- 4 Patate
- 4 pezzi baccalà già ammollato
- 0,5 Cipolla
- 1 spcchio Aglio
- q.b. olio extra vergine di oliva
- 1 bicchiere Latte
- q.b. Pepe
- 200 ml panna da cucina
Istruzioni
- Versare 700 millilitri di acqua nel boccale, posizionare il cestello con inserite le fette di patate : 30 minuti - Vel. 1- 100°
- Metterle da parte
- Sistemare il baccalà nel cestello precedentemente oliato
- Svuotare il boccale, inserire la cipolla e l’aglio sbucciati e tritare per 5 sec. -Velocità turbo
- Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100°C con velocità 4.
- Unire il latte, il pepe, la panna, posizionarvi sopra il cestello col baccalà e cuocere per 10 minuti a 100°C con velocità 3.
- Foderare degli stampini in alluminio ben oliati con le patate a fette riempiendoli fino a metà.
- Disporvi uno strato di pezzi di baccalà e terminare con delle altre patate.
- Oliare bene i tortini in superficie e mettere in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C.
