Brioches salate grandi bimby

Bimby TM31 TM6

Brioches salate grandi bimby

Portata Ricette Pizze – Torte Salate Bimby

Istruzioni
 

  • Mettere acqua, olio e lievito nel boccale 30 sec. Turbo; aggiungere tutte le farine, il sale e lo zucchero 1 min. vel.4 e 1 min e 30 sec. vel Spiga;
  • lasciare nel boccale fermo per 40 min; mettere l'uovo e la fecola 1 min. vel Spiga; togliere, formare un panetto e lasciare riposare 10 min.;
  • stendere la pasta e dare la piega per 2 volte, lasciare in frigorifero almeno per 4 ore, dare la piega aggiungendo il burro e sfogliarle ancora 2 volte;
  • far riposare un paio d'ore poi stendere e formare dei triangoli da 70 g circa, arrotolarle dalla parte più larga verso la più stretta;
  • mettere in forno a 35°C con dell'acqua calda in una ciotola per 1 ora e 20 min lucidare con uovo e guarnire con sesame (a piacere) poi cuocere 14 min a 190°C;

Note

conservate in frigorifero possono durare 4/5 giorni

Ricette realizzate esclusivamente dal nostro portale Bimby Ricette

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