Focaccia barese bimby


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Focaccia barese bimby
300 grammi di acqua, 100 grammi di patata lessa, 1 pizzico di zucchero, 250 grammi di farina 0, 1 lievito di birra, 250 grammi di semola rimacinata, 20grammi di sale, 50 grammi di olio.
Porzioni
Porzioni
Istruzioni
  1. inserire nel boccale zucchero, patata, lievito acqua 15 secondi velocità 5. Aggiungere farina semola e sale 4 minuti velocità spiga, se molto ammassata aggiungere altra acqua durante la lavorazione fino a quando l'impasto sbatterà nel boccale. Infine aggiungere l'olio a filo a velocità 6. Versare in una teglia da focaccia diametro 35-40, farla lievitare nel forno freddo con la luce accesa per almeno 2 ore. Naturalmente la teglia deve essere precedentemente oleata. A fine lievitazione farcire con pomodorini rossi tagliati a metà, origano, un pò di sale e qualche oliva. Infornare a 200 gradi per circa 40-50 minuti nella parte bassa del forno.Proposta da: anna carla 60