Torta integrale di zucchine bimby
Ingredienti
PER LA PASTA
- 150 gr Farina integrale
- 150 gr Farina 00
- q.b. Sale
- 100 gr Acqua
- 100 gr Olio di oliva
PER IL RIPIENO
- 250 gr Zucchine
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Dado bimby
- q.b. Basilico tritato
- 20 gr Olio di oliva
- 250 gr Ricotta
- 2 cucchiai Grana grattugiato
- 2 Uova
Istruzioni
PER LA PASTA
- Mettere le farine con il sale nel boccale, in una pentolina a parte far scaldare l'acqua e l'olio insieme.
- Appena inizia a fare le bollicine spegnere e versare nel boccale: 30 secondi velocità 5 e 1 minuto velocità spiga. Nel frattempo ungere con una noce di burro una teglia e coprirla con la carta forno. Stendere quasi tutta la pasta nella teglia e lasciare alti i bordi. La poca pasta rimanente si mette su un altro pezzo di carta forno e si stende molto sottile a forma circolare.
PER IL RIPIENO
- Senza lavare il boccale, inserirvi la farfalla, l'olio, lo spicchio di aglio, gli zucchini tagliati a quadretti piccoli (va a gusti la grandezza), il dado e il basilico: 10 minuti a 100° velocità 1.
- Togliere la farfalla e scolare l'olio e l'acqua di cottura con l'aiuto del cestello. Togliere anche lo spicchio d'aglio. Rimettere la farfalla, e inserire la ricotta: 10 secondi velocità 1/2. Mettere il formaggio grattato e le uova: 30 secondi velocità 1/2.
- Versare il composto nella teglia e coprirlo con la pasta rimanente, chiudendo i bordi. Infornare in forno caldo: 45 minuti a 180°
