50 grammi di burro strutto, 150 grammi di salame piccante, 150 grammi di provolone, 500 grammi di farina, 25 grammi di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 50 grammi di pecorino grattugiato, 100 grammi di latte, 200 grammi di acqua tiepida
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Istruzioni
- Metti nel boccale l'acqua, il latte, il sale, il pecorino, lo zucchero e il lievito per 10 secindi a velocità 4. Unisci la farina: 40 secondi a velocità 6. Togli l'impasto e lascialo lievitare per 1 ora. Trita il provolone e il salame: 10 secondi a velocità 6. Stendi la pasta in un rettangolo 30 x 40, spalmata con il burro e cospargila con il trito di salame e formaggio. Arrotola la pasta, forma una ciambella e lasciala lievitare ancora per 1 ora. Cuocila in forno caldo per 20 minuti a temperatura 220° e per 30 minuti a temperatura 180°.
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😉 è davvero una squisitezza
Tutto perfetto, tutto buonissimo, peccato che prepararlo la sera per il giorno dopo diventa un pochino duro.
ma l’impasto appena fatto esce troppo molle è normale o ho sbagliato qualcosa?
l’ho fatto tantissime volte con il bimby e devo dirvi che e’ ottimo
si può tagliare il tortano e fare i panini napoletani?
Farina 00 o farina manitoba???
io lo sto provando adesso speriamo bene…… 😆
Lo strutto può essere inserito anche nell’impasto?
Ciao e grazie
lo proverò quanto prima…
Sembra buono e facile da fare….lo provero’al piu’presto!!!!!grazie bimby!!!!!
Lo ho preparato ed e venuto buonissimo 🙂
ma il ruoto qnt deve essere grande????? 😮
è possiile prepararlo il giorno prima e cuocerlo la mattina dopo
per poterlo servire caldo
grazie
Suggerirei di spalmare il rettangolo di pasta con un sottile velo di strutto e non di burro, perchè lo strutto lega meglio con gli ingredienti di questo rustico napoletano!!! 😀
😛 io e il bimby siamo come pappa e ciccia….vado pazza x le pizze e tutto cio che è salato…ottime ricette grazie x i consigli.
ragazze fra uo po farrò parte anche io 😆 di questo forum :-*
Da buona napoletana ho aggiunto uva sode a pezzetti pancetta a pezzetti ed ha superato il giudizio di mio padre che è il re del tortano:D
da paura.buonissima al posto del salame potete mettere anche prosciutto cotto.
ottimo è la mia prima ricetta fatta con il Bimby!!!!! 😀
ciao
tortano napoletano e ottimo l’ho provato e buonissimo!!!!!!!!
io l’ho provato è ottimo!!!!!!!!!!
si l’ho provato molte volte questo tortano napoletano e buonissimo tutti miei amici gli piacciono!!!!! provalo!!!
Da buon napoletana 😀 😆 😆 😛
😆 da provare appena possibile
la proverò stasera
😉 😉 la provero e bellissimo usare il bimby
:zzz 😛 🙄 :sigh: 😐 😆 😉 😐 :-* 😥 e bellissimo davvero usare il bimby
la provero’ senz’ altro.. 😉
è buona 😆
é veramente molto buona e non ci vuole niente a farla…
è davvero una bella ricetta la proverò 😀
è stata ottima ma mi sono dimenticata un ingrediente!!!
sembra ottima la proverò!! 🙂